Édes bűnbeesés Egerben

Női Szalon

Eger hazánk egyik legszebb városa. Az egri vár és főszékesegyház, a történelmi belváros valamint a híres borvidék mellett érdemes ellátogatni Kopcsik Lajos olimpiai- és világbajnok, Oscar-díjas, Guinness-rekorder mestercukrász kiállítására is. A Kopcsik Marcipánia Eger belvárosában található.

Kopcsik Lajos 1955-ben kezdte meg cukrászati tanulmányait. Elmondása szerint közel 40 évet a süteményes cukrászatban töltött. 1995-ben szomorú fordulatot vett élete. El kellett hagynia munkahelyét, és félbehagyni kényszerült imádott szakmáját. Ez a váratlan esemény amilyen megrázó volt számára, olyan lehetőségeket is rejtett magában. 50 év felettiként vágott bele egy számára új irányzatba a cukrászaton belül. Marcipánt, cukrot, tojást vásárolt és elkezdett kísérletezgetni anyagokkal, színekkel. A cukrász szakmában ismert cukortészta (tragant) volt az alap és Kopcsik Lajos ezt fejlesztette tovább. Szerette volna, ha alkotásai hosszú ideig fennmaradnak.

A sok befektetett munka egy év múlva hozta meg gyümölcsét. Az 1996-os berlini gasztronómiai olimpián  tíz aranyérmet nyert alkotásaival. Ebből később Guinness-rekord lett. E siker után sem tétlenkedett. Keményen, kitartóan dolgozott és sorra jöttek az elismerések.

2005-ben régóta megálmodott vágyát is sikerült beteljesítenie, amikor megnyitotta kapuit a Kopcsik Marcipánia.
A marcipán múzeum Kopcsik Lajos és tanítványainak munkásságát mutatja be.  A mintegy 120 kiállított  tárgy cukormasszából és marcipánból készült. Külön figyelemreméltó a 2008-ban átadott csodálatos barokk szoba.

Ha szobrász lennék, kőből faragnám a figurákat. Ha festő lennék, vászonra pingálnám azokat. De én cukrász vagyok…
…legyen Marcipánia a neve, ami annyit tesz, az én világom, az én »országom«, ahol minden cukorból van. – Kopcsik Lajos

Kopcsik Lajos mestercukrász

Barokk szoba

Barokk szoba

Barokk szoba

**********
Tetszett a bejegyzés? Ne felejtsd el kedvelni, megosztani!
Nem szeretnél lemaradni a legfrissebb történésekről? Kérd hírlevelemet: itt
Kérdésed van vagy együttműködés érdekel? Vedd fel velem a kapcsolatot: itt
A közösségi oldalakon is megtalálsz:
Női Szalon Facebook
Női Szalon Instagram
Női Szalon Pinterest
Köszönöm szépen!
Zsuzsa/Női Szalon

7 magyar költő – 7 varázslatos szerelmes vers

Női Szalon ajánló